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Limitez
les apports additionnels et inutiles de
matières grasses.
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Pour cela retirez les bords gras visibles autour des viandes avant
de les faire cuire et demandez au charcutier de couper le jambon
et autres charcuteries en tranches fines. Ôtez la peau des volailles
avant la cuisson.En procédant comme cela trop de graisse ne parviendra pas
jusqu'à la sauce.
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Pour vos tartes, quiches et sauces vous pouvez tout à fait remplacer
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la crème fraîche entière
par une crème allégée ou bien du lait. On peut merveilleusement
bien épaissir une sauce en mélangeant quelques légumes ou oignons à
l'eau de cuisson des rôtis et autres viandes cuisinées. (30grammes de
crème fraîche contiennent 9g de graisse, tandis que la même quantité
de crème allégée n'en contient que 3g).
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Modifiez de la même façon vos
choix en fromage si vous souhaitez
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mincir. Pensez aussi à la moutarde.
Badigeonné sur la viande et cuite au four, elle donnera une très bonne
sauce. Vous pouvez ajouter un blanc d'œuf battu en neige dans votre
mayonnaise.
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Souvenez-vous qu'une sauce est un assaisonnement,
limitez-vous
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donc à une ou deux cuillères à soupe. Pensez à utiliser
des mélanges
d'herbes et d'épices
, il en existe des très bons tout
préparés.
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De plus une légère couche de beurre ou de margarine sur le
pain suffit
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| largement à donner du goût. Vous pourrez étaler le
beurre sans faire de grosses plaques si vous le conservé à
température ambiante ou s'il est dit " tendre ". Laissez vos
toast refroidir avant de les tartiner de beurre pour ne pas que
celui-ci fonde et vous donne envie d'en remettre. Les envies et la
notion de quantité sont fortement liées au visuel. Si on ne se
voit pas manger quelque chose nous avons l'impression de ne pas
en avoir ingéré. Je vous conseile donc de prendre le temps de
déguster
vos plats.
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Renoncez
à la friteuse et faite une croix sur les plats panées. La
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chapelure industrielle est un véritable piège à graisses. Grattez
les viandes et poissons panés. Tout ce qui sort de la friteuse ne
doit pas être enrobé.
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Évitez
les produits suivants et surtout, ne les combiner jamais avec des
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graisses, car ils attirent beaucoup d'insuline dans le sang : bière,
sucre blanc, boissons et plats sucrés tout préparés, sucreries, gâteaux,
riz précuit, pop-corn, biscuits, riz décortiqué, confitures.
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Aliments à bannir du menu minceur : frites et chips, salami, pâté de
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foie, et mortadelle, poitrine, épaule de porc et lard, volaille
grasse, sauce à la crème et fromage rustique à plus de 40 % de
matières grasses égouttées, mascarpone et fromage double crème,
crèmes glacées, chocolat blanc ou au lait, praliné, et mousse
chocolat. La consommation de l'un de ces aliments doit être un
petit plaisir
ne se répétant pas plus d'une fois par semaine
et dans une quantité raisonnable.
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Si vous voulez maigrir, vous pouvez
accélérer l'élimination
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en prenant 3g de vitamine C par jour. Ceci garantit l'élimination
des capsules surrénales, lieu de production des hormones
minceurs. Un surplus ne peut être nocif, car la vitamine
C est hydrosoluble et s'évacue donc facilement. Une fois
par jour pensez à presser 4 citrons dans un verre d'eau
minérale. Ceux-ci regorgent de flavonoïdes qui s'associent
à la vitamine C dans son travail de combustion et la rendent
20 fois plus active.
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Les coupe-faim
influent sur la production de sérotonine dans
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le cerveau de manière chimique. Préférez les processus naturels.
Laissez votre corps fabriqué la sérotonine à partir du
tryptophane : mangez des protéines sans graisse (poisson
maigre, escalopes de dinde citronnée, cottage cheese ou
yaourt) et un morceau de fruits une heure plus tard. La
sérotonine nous rend heureux et équilibré et coupe en nous
l'envie de manger à chaque frustration.
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Fruits ou légumes
toutes les deux heures : vous ferez ainsi
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le plein de nutriments essentiels, qui vous aideront à rester
mince, ainsi que les fibres qui calmeront votre appétit.
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Sachez vous arrêter et parfois ne pas finir votre assiette
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lorsque vous n'avez plus faim. Faites des petites boîtes de
" restes ". La prochaine fois vous vous servirez moins
copieusement. Faire autre chose en mangeant empêche de
prendre conscience du moment où vous n'aurez plus faim et
fait généralement diminuer le temps du masticage pourtant
très important dans le processus d'extraction des nutriments.
Prenez donc le temps d'écouter votre ventre.
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